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1.11.11
Menu Novembre 2011
Antipasti
Sformatino
di Carciofi su Fonduta di Taleggio 10,00
€
Polentina
Gialla all'Onda con Sautè di Funghi Porcini 10,00
€
Arancini
di Riso e Scamorza Affumicata su Passatina di Pomodoro Fresco 10,00
€
Cicorietta
Selvatica Saltata in Padella con Purè di Fave 12,00
€
Piccola
Catalana di Mare 12,00 €
Insalata
Tiepida di Polpo con Fagioli Cannellini, Pomodorini e Olive
Taggiasche
12,00
€
Tartare
di Tonno con le Tre Salse 16,00
€
Primi
Pici
all'Aglione 12,00 €
Calamarata
con Zucca Gialla, Speck e Spinacini Novelli 12,00
€
Tortelli
con Pecorino di Pienza e Noci Conditi con Filettini di Pomodoro
Spellato 12,00 €
Risotto
allo Champagne con il Castelmagno 12,00
€
Maltagliati
di Pasta Fresca con il Papero
14,00
€
Fagottino
di Gamberi e Verdurine su Vellutata al Curry 14,00
€
Spaghetti
alla Carbonara di Mare 12,00
€
Raviolo
Nero Aperto con Vellutata di Porri e Baccalà Mantecato
14,00
€
Lasagnette
con Scampi Sgusciati, Zucchine e Pomodorini Pachino
14,00 €
Secondi
Bistecca
alla Fiorentina con Fagioli Cannellini all'Olio (per
2 persone) 50,00 €
Filetto
di Manzo Irlandese con la Cappella di Porcino 23,00
€
Carrè
di Agnello al Forno con Salsa al Passito 20,00
€
Fritto
di Pollo, Coniglio, Cervello e Verdure
18,00 €
Pescato
del Giorno al Sale 22,00
€
L'Islandese
con i Ceci Bolliti 20,00
€
Astice
alla Catalana 35,00
€
Contorni
Tenerume
di Catalogna Saltato in Padella 4,00
€
Sautè
di Carciofi al Prezzemolo 4,00
€
Fritto
Misto di Verdure 4,00 €
Rapine
Rifatte 4,00
€
Verdure
di Stagione Bollite 4,00
€
Patate
al Forno 4,00
€
Dal 2/11/11 Chiusi il Martedì sera
10.10.10
Per festeggiare i 100 anni di storia dell'Hotel Ercolini e Savi apre il Nuovo Ristorante di Montecatini: La Pecora Nera.
Un menu prevalentemente Toscano ma con diverse varianti sul tema...
120 vini e alcune Birre Artigianali per accompagnare i piatti proposti dal Nostro Chef.
Un ambiente elegante ma accogliente, moderno ma caldo....
Dal Menu:
Flan di Grana Padano con Riduzione d'Uva e Vino Rosso
Pappardelle di Pasta Fresca sulla Nana
Maltagliati con il Cavolo Nero
Risotto con le Nocciole e Castelmagno
Carrè d'Agnello al Forno con Salsa di Passito ai Fichi
Peposo dei Fornacini
Faraona all'Uva con Cipolline Glassate
  
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